مزایای ماهی سالمون

ماهی قزل آلا فواید ارزشمند بسیاری دارد، معمولاً در آب شیرین پرورش پیدا می کند اما قابلیت انعطاف پذیری بالایی دارد و در آب ها شور هم در حال حاضر پرورش می یابد.

از نظر ظاهری ، ماهی قزل آلا ماهی است با بدنی کشیده، در کناره ها کمی فشرده شده است. مقیاس استاندارد آنها بسیار کوچک و کمی براق است. رنگ آن به رنگ آبی که قزل آلا در آن زندگی می کند بستگی دارد. بسته به نوع آنها ، ممکن است اندازه آنها متفاوت باشد.

اگرچه وزن استاندارد آنها از 1 کیلوگرم بیشتر نیست و طول آنها 50 سانتی متر است. نرهای ماهی قزل آلا معمولاً بزرگتر از ماده ها هستند ، و همچنین سر آنها بزرگتر است. اما در حال حاضر در وزن های 3 کیلو و حتی بالاتر نیز این ماهی در دسترس است. قیمت ماهی پرورشی سالمون شمال در حال حاضر در سر استخر 65 هزار تومان است.

ماهی قزل آلا را می توانیم ماهی نیمه چرب بدانیم، زیرا محتوای چربی آن بسیار کم است. به این معنا که 100 گرم ماهی قزل آلا 3 گرم چربی و حدود 90 کالری تأمین می کند، به طوری که در وعده های غذایی کاهش وزن با غذایی کم چرب و جالب روبرو می شویم.

این پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا، حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری را فراهم می کند. همچنین ویتامین ها و مواد معدنی را تأمین می کند. از نظر محتوای ویتامین ، ویتامین A ، B2 ، B2 و B3 را تأمین می کند. همچنین حاوی مواد معدنی مانند آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، فسفر و روی است.

تفاوت ماهی سالمون ‏قزل و سالمون نروژی

ماهی قزل سالمون و ماهی سالمون نروژی هر دو نوع ماهی رایج ‏ هستند و احتمالاً از رایج ترین ماهی هایی هستند که در پخت و پز استفاده می شوند. با این که این دو نوع ماهی با هم بسیار شبیه هم هستند اما از نظر قیمت و مواد معدنی و ارزش غذایی تفاوت ها زیادی با هم دارند.

یکی از مهمترین تفاوتهای سالمون قزل با ماهی سالمون نروژی در پرورش آن است. ماهی سالمون نروژی در ایران قابل پرورش نیست و بیشتر در آب های سرد و شور پیدا می کند. این در حال هست که ماهی سالمون قزل در ایران قابلیت پرورش دارد و در هر نوع آبی قابل پرورش است.

ماهی سالمون قزل در ابتدا رنگ گوشت آن نارنجی نیست، بلکه با استفاده از رنگ دانه رنگ گوشت آن تغییر می کند. این در حالی است که ماهی سالمون نروژی به صورت ژنتیکی رنگ گوشت آن صورتی است، اما مواد غذایی که مصرف می کند هم تاثیر به سزایی دارد.