پرورش خاویار برای امارات در ایران

خاویار برای امارات : ماهی خاویاری از جمله ماهی هایی هستند که در حال انتقراض هستند. همین موضوع و تجاری شدن این ماهی باعث شده که ما پرورش این ماهی در سراسر ایران رونق بگیرد. این ماهی در حال حاضر در سراسر ایران به قدرت متفاوت در حال پرورش است.

گونه ای که در ایران به صورت حجم بالا در حال پرورش است ماهی بولگا یا فیل ماهی است.

قیمت و مصرف خایار ‏

برگرفته شده از سایت های کشور امارات: مگدی البداوی ، رئیس بخش ماهی در اتاق بازرگانی در دامیتا ، به “روز هفتم” گفت که دو فصل برای خاویار وجود دارد ، فصل اول با ماهی “کفال” و از اواسط ماه اوت شروع می شود تا پایان ماه اکتبر ، و قیمت یک کیلو آن قبل از تخلیه از 60 تا 100 پوند می رسد و ماهی ها پس از باز کردن بسته بندی آن ، به نام “الفرغ” فروخته می شوند ، از 20 تا 30 پوند متغیر است ، در حالی که قیمت بسته به اندازه باروک ، یک کیلو قورباغه از 250 تا 500 پوند می رسد .

این در حالی است که خاویار ایرانی بسیار قیمت بالایی دارد و در امارات هم فقط شیخ ها و شاهزاده ها می توانند از این خوراکی استفاده کنند.